Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Geçmişten günümüze kadar uzanan bu tatlıyı sizler için bugün sitemizde paylaşacağım. Özellikle şerbetli tatlıları seven arkadaşlarımız için tarifini hemen paylaşıyorum
Kalburabastı Hamuru için:
- 1 çay bardağı ay çiçek yağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşık yoğurt
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
- Alabildiği kadar un
- Bir fincan dövülmüş ceviz içi
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
Malzemeleri çok gibi gözükse de kolaylıkla bulunabilir ürünler. Hamur için olan tüm malzemeleri kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Tatlının şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra ise hamuruna elimizin içinde şekil veriyoruz. Arasına cevizi koyduktan sonra kapatıyoruz. Eğer isterseniz rendenin üstünde de şekil verebilirsiniz. Hamuru biraz bastırın. Yağlanmış tepsiye dizin ve 200 derecede kızartın. Daha sonra sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün. İkisinden biri mutlaka sıcak olmalıdır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder