Domateslerinizi Buzdolabından Çıkarın!

Şimdi gidip tek tek evleri dolaşsak, her ev hanımının buzdolabında kilo kilo domatesle karşılaşırız. Bu konuda hemfikiriz değil mi?
Peki ya o çürümemesi için buzdolabına tıktığımız domatesleri aslında asla buzdolabına koymamamız gerektiğinden bahsetsek?
‘Nasıl yani, dışarıda kalsa çürür hemen’ dediğinizi duyar gibiyim.
Bunu bizler demiyoruz tamamen bilimin bir bulgusu üzerine bu açıklamayı yapıyoruz :)

Zaman zaman pazardan,marketten kıpkırmızı ve kokusunu ciğerlerimizde hissettiğimiz domateslerin yediğimizde tatsız ve lezzetsiz olduğunu düşünebiliriz.Üretim aşamasında yaşanılan sorunlar ve aşılanan katkılar bunun bir sebebi olabilir ancak lezzetin kaybolmasındaki bir sebepte siz olabilirsiniz.
Domatesler soğuğu sevmiyor zira soğuk domatesin tadını kaybedip içinin kristalleşmesine neden oluyor.Bunun yanısıra birde domatesin olgunlaşma süreci durduruluyor.Ee tabiki olgunlaşması durdurulan domates tatsız,tuzsuz bir şekilde ortaya çıkıyor.

Simit Tarifi

Bizimde tadını beğendiğimiz bu tarifi sizinle paylaşmasam olmazdı. İsterseniz büyük isterseniz küçük lokmalar halinde yapabilirsiniz :) Şimdi size malzemeleri veriyorum:

Simit Malzemeleri:

• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• Alabildiği kadar un (3-4 su bardağı)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı pekmez
• 3 yemek kaşığı su
• Susam  

 Simit Yapılışı:
Maya, şeker ve tuzu bir kaba alıyoruz üzerine ılık su ve sıvıyağı ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ekliyoruz. Kolay yoğurulan bir hamur oluyor pek yumuşak olmadığı için. Dinlenmesi ve kabarması için kenara bırakıyoruz.
Hamurumuz mayalandığında bir kaba pekmez ve suyu karıştırıyoruz. Başka bir tabağa ise simitlik susamı koyuyoruz. İki tane parça koparıyoruz ve bunları birbirlerinin etrafında çeviriyoruz ve uçlarını birleştiriyoruz. İlk önce pekmeze batırıyoruz daha sonra susama ve en son olarak da tepsiye diziyoruz. 180 derecede pişiriyoruz :)

Fırında Peynirli Ekmek Tarifi

Yeni yeni kahvaltı alternatifleri sunuyoruz canım okurlarım J Kahvaltının olmazsa olmazlarından peynir ve ekmekle, peynirli ekmek tarifi yaptım. Sizde yapın tadına birlikte karar verelim. Hem çok pratik hem de çok hafif bu ekmeğin tarifine gelin birlikte bakalım.
bayat

Fırında Peynirli Ekmek Malzemeleri:

• Ekmek dilimleri (köy ekmeği daha lezzetli oluyor)
• 300 gr lor ya da beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• nane, kekik kırmızı pul biber(isteğe bağlı)
• 1-2 yemek kaşığı margarin
• Dereotu ya da maydanoz

Fırında Peynirli Ekmek Yapılışı:
 
Dilimlediğimiz ekmeklerin üzerine margarini bir bıçak yardımıyla sürelim. Peynirleri çatal yardımıyla bir kapta ezelim üstüne yumurta, dereotu ve baharatları ekledikten sonra ekmeklerin üzerine sürün ve fırınlayın. İşte bu kadaaar!

Sağlıklı Beslenme Tabağı

Sevgili okurlarım,
 Öncelikle sağlıklı beslenme, vücudun metabolizmasının düzenli çalışmasını sağlayan besinleri vücudumuza almamızla olur. Sağlıklı beslenmenin yanında egzersizde önemli rol oynuyor. Şimdi elinizde bir tabak olduğunu düşünün ve size sağlıklı beslenmek için gerekli olan besinleri tabağınıza koyun desem birçoğunuz tabağa meyve ve sebze koyarsınız fakat bu yanlış işte sağlıklı beslenmek demek; süt ve süt ürünleri, meyve, sebze vb. yemekten ibaret değildir. O tabakta baklagiller, tahıllar ve balık alternatifleri bulunmalı. Sağlıklı beslenmek için boğazınızdan kısmanız gereken şeyler; tuz, yağ, sigara ve alkoldür. Ayrıca bunun yanında düzenli egzersiz yapmamızda gerekiyor.

Canınızın istediği çoğu yiyecek olabilir. Örneğin; çikolata, şeker, kurabiye vb. tatlı çeşitleri yalnız bunlara dikkat etmelisiniz ki sağlıklı beslenmeye çalışacağım derken kilo almanızın önüne geçemez hale gelebilirsiniz. Daha doğrusu obeziteye yakalanabilirsiniz. Sonra diyet yapacağım diye uğraşırsınız yani bunlar oldukça uğraştırıcı işler. Boşa vakit harcamış olursunuz.

Şimdi dilerseniz her yaş grupları için geçerli sağlıklı beslenmenin 5 temel kuralına bakalım:
1-Günde üç temel öğünü tamamlamak yani öğüt atlamadan az ve sık yemeye özen gösterin.
2-Güne mutlaka kahvaltı ile başlamak. Uyandığınız andan itibaren 1 saat içinde kahvaltı yapmaya dikkat edin ve her gün bunu tekrarlayın.
3-Yemeklerde yağ kullanımını tamamen en aza indirin.
4-Yiyecekleri hazırlarken içindeki besin ögelerinin korunmasına dikkat edin. Uygun şart ve ortamlarda muhafaza etmeye özen gösterin.
5-Düzenli egzersizlerinizi aksatmadan plana koyun.

Renkli Top Tarifi

Çocuklarımızla farklı etkinlikler yapmak hem onların gelişimi açısından hem de bir şeyler öğrenmesi bakımından çok önemlidir. Bende size bugün birlikte yapabileceğiniz bir tarif vermek istiyorum. Mutfakta vakit geçirmeyi ve birlikte yaptığınız bu tatlıyı çok seveceklerine eminim :)
Şimdi tarifi ve nasıl yapacağınızı anlatacağım.

Renkli Top Malzemeleri:

• · 8 yemek kaşığı irmik
• · 8 yemek kaşığı toz şeker yada pudra şekeri
• · 3 su bardağı süt
• · Yarım yemek kaşığı tereyağ
• · 1 kutu krem şanti
• · 1 paket vanilya
•  Hindistan cevizi renkli şekerler veya rendelenmiş çikolatayla dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Renkli Top Yapılışı:

İrmik, şeker ve sütü birlikte pişirelim. Piştikten sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyelim. Soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyip yoğuralım. Yuvarlak toplar haline getirelim ve son olarak da süsleyelim.

İşte bu kadar kolay bir tarifle çocuğunuzla birlikte eğlenebilirsiniz.

İmam Bayıldı Tarifi

İmambayıldı yemeği hakkında birçok rivayet olmasına rağmen asıl hikayesini araştırma gereği duydum. Araştırmalarım sonucunda ulaştığım en güzel sonucu sizlerle de paylaşmak istedim. Öncelikle şunu söylemeliyim ki; ”imambayıldı” kelimesi ayrı ayrı yazılmaz.


İmambayıldı yemeğinin hikayesi:

Savaş zamanı harp içinde olan ülkede bir imam var imiş. Bu zamanlarda öyle kıtlık çekiliyormuş ki çorbalar bile mısır unu ile su karışımı imiş. Kimsenin evinde karnını tam doyurabileceği bir yemek yokmuş. Kimi soğan ve ekmeği zor bulurken bu imamın evinin kileri yiyeceklerle doluymuş. Onca yiyecek olmasına rağmen bu şekilde yaşamak imamın karısının canına tak etmiş ve imama dönüp: “Bey, bak potansiyelinde düştü. Kilerde bu kadar çok yiyecek olmasına rağmen neden aç geziyoruz” demiş. İmam ise: “Hanım, haklısın da devletimiz büyük bir harp içinde şimdiden sarf etmeyelim ki ileride aç kalmayalım.” demiş. Buna sinirlenen kadın bir gün imam evde yokken kilere girip tüm yiyecekleri komşularına dağıtmış. Kalan birkaç şeyi: domates, biber ve soğanları kurumuş patlıcanın içine doldurmuş. Akşam imam gelince buna çok kızmış, kadın ise imama; “akşamı düşün biraz güçlenmen için yaptım.” demiş. Bu sefer sakinleşen imam kilerin boş olduğunu görünce bayılmış. Bu olaydan sonra kurutulmuş patlıcanla yapılan yemeğe “imambayıldı” ismi konulmuş. Dilerseniz şimdi de etkileyici bir hikayesi olan bu yemeğin birde malzemeleri ve tarifini inceleyelim…

İmambayıldı Malzemeleri:

• 6 tane patlıcan
• 1 su bardağı çiçek yağı
• 6 tane kuru soğan
• 1 kelle sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 tane domates
• 2 tane sivri biber
• Kesme şeker
• 2 su bardağı su
• Maydanoz
• Tuz

İmambayıldı Tarifi:

• Patlıcanları pijamalı olarak soyunuz ve derin bir kaba tuzlu su hazırlayıp, patlıcanları da içerisine koyunuz. (üste çıkmamaları için üzerlerine ağırlık yapacak bir tabak koyunuz)Bir süre tuzlu suda bekledikten sonra patlıcanları çıkarıp kurulayınız.
• Bir tavaya sıvı yağını koyunuz ve kızınca patlıcanları koyup kızartınız, kızaran patlıcanları fırın tepsinize diziniz. Orta kısımlarını boyuna doğru yarınız.
• İçini hazırlamak için bir tavaya zeytinyağını koyunuz ve içerisine piyazlık doğradığınız soğanları, sarımsaklarını ekleyip kavurunuz. Daha sonra küp, küp doğradığınız domatesi, halka, halka doğranan sivri biberleri, incecik kıyılan maydanozu, şekeri, tuzu, karabiberi de ilave edip kavurmaya devam ediniz.
• Hazırlamış olduğunuz harcınızı tepsideki patlıcanların içlerine eşitçe paylaştırın. 2 su bardağı suda ekledikten sonra, fırınınızda pişiriniz.